西式的酸黄瓜何如做

  可选中1个或众个下面的闭头词,摸索闭连原料。也可直接点“摸索原料”摸索全部题目。

  黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。

  2、将洗净的黄瓜正在耐酸器皿内码放一层,撒上-层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜。

  【原料】黄瓜10千克、香菜500克,青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。

  【做法】1.将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆正在坛内。每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止。 2.用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上浮现一层白皮时即成。

  (2)将洗净的黄瓜放入缸内,一层黄瓜,一层调味料(胡椒粒、干辣椒、芹菜、茴香、青椒、香叶、切好的辣根、蒜头)。结尾将食盐用开水消融,倒入缸内,用重物压紧,盖上盖子,放正在38℃操纵温度处发酵,当发至到起泡沫时,移至1~5℃处冷藏保留,凉透后即可食用。

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