1.青梅加盐(咱们炒菜的就能够)搓揉後

  可选中1个或众个下面的症结词,查找合联材料。也可直接点“查找材料”查找悉数题目。

  1、杀青:取约6分熟之青梅讲话彼此搓揉约10分钟,使青梅的外皮渗透汁液,以木槌或刀背轻拍梅果蒂头处,使青梅有一破绽,取掉蒂头。

  3、将盐水倒掉,以净水洗刷梅子,再以滚动净水或每隔一段年华换水格式漂洗盐分掉. (如欲保有梅子的酸味,此阶段宜保存极少酸味,不要漂洗的没有滋味), 漂洗后将青梅捞起沥干(或装纱袋用脱水机脱水1分钟)。

  4、取约1.5公斤之砂糖(创制10公斤青梅时)加5000CC的水煮成液状,糖液放凉后与沥干之梅子同化腌一日。

  6、将糖渍一日之糖液倒入锅中,再加3公斤之砂糖煮成. 将此糖液与梅子同化装罐放入冰箱存放,即告完工!

  1?以约八分熟、无分割伤之青梅洗净后,充沛晾干或擦干.2?将青梅及冰糖依4比3之比例(视个体喜欢甜度而异)放入玻璃瓶中,倒入米酒头或高梁酒淹盖,使之不与气氛接触,将瓶盖密封,经4 个月后即可饮用.愈陈愈无辛辣感.(冰糖亦可於3..4个月后将酒倒出后,以冰糖倒入梅子中,将梅子缩小成干扁状,其浓缩汁液再与原先倒出之酒同化即可.香味较浓)?

  作法:1?以约八分熟之青梅加盐(比例约100:7)稍加搓揉后,加净水浸泡1至7天均可.2?取出泡盐水之梅子摊开日晒至七分干皮相生皱纹(明朗天约晒一天).3?将梅子装罐,一层梅一层糖(梅糖比约5:1),安插3至4天后将汁液倒掉. 第二次加糖,糖可稍众点,放3至4个月为较佳食用年华.4?欲加众Q度及存放性,可於第二次加糖置放3至7天后,作第三次加糖 (比第一次加糖之量稍众) ,3至7天后,将汤汁取出煮沸去除水份. 待汤汁温度低落后再倒回罐子中,存放3至6个月为较佳食用年华。

  1?取八分熟之青梅洗净后去水、阴干或擦干.2?梅、陈年醋、麦芽糖以1:1:0.75之重量比例一同放入罐子中即可. (麦芽糖比例可升高至1.5以节减酸性加众甜味)3?每隔2个月取出罐子,翻开盖子用棍棒加以搅拌,免得麦芽糖重於底部.6个月后即可食用.据民间通说,迟早空肚饮用一小杯,可诊疗尿酸过高?

  腌制梅子脆梅:青梅(约六分熟颜色青绿)6公斤、糖4公斤、盐1公斤,广口玻璃瓶 1. 将青梅加盐1公斤搓揉毁坏外皮后,加水至淹过梅面浸泡8小时,将梅子捞起放正在砧板上,用刀背轻拍裂.再置於净水(用运动流水)4小时捞起风干. 2. 将600公克糖煮成糖水,凉后,浸泡梅子淹过梅面一天倒掉.(再重覆一次)3. 第三次将其余糖煮成糖水,凉后出席梅子,放入冰箱储藏,可随时取食. Q梅or酸梅:(约八分熟颜色绿带)青梅6公斤、糖2公斤、盐0.5公斤,广口玻璃瓶 1. 青梅加盐搓揉后,梅子及盐水一齐放入水桶浸泡48小时(光阴将梅子上基层调换,使梅子均能浸泡到盐水)至柔和. 2. 泡好梅子取出洗净,放正在晒盘日晒1天. 3. 将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300公克,等糖水淹至梅面,将糖水倒掉.(再重覆一次) 4. 第三次将700公克糖出席梅子,待糖溶后(不要倒掉).再出席700公克糖后即完工!

  2.用粗盐搓一下,装坛子。法门是,坛子底撒一层盐放一层梅子,然后再撒一层盐再放一层梅子,连续放满,终末用盐封住。

  3.坛子密封一个月,看梅子出水了,水掩过梅子了,那就成了,那出的水,便是梅子醋。梅子醋做梅汁排骨最好了。但要小心的是,梅子醋很咸很酸,用的工夫要小心用量。!

  1.青梅加盐(咱们炒菜的就能够)搓揉後,梅子及盐水一齐放入水桶浸泡48小时(光阴将梅子上基层调换,使梅子均能浸泡到盐水)至柔和。

  3.将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300公克,等糖水淹至梅面,将糖水倒掉。(再重覆一次)。

  4.第三次将700公克糖出席梅子,待糖溶後(不要倒掉)。再出席700公克糖後即完工。要酸的糖放少一点, 嗮干便是干的了。

  假如拿酒泡是梅子酒,假如做梅子酒的线公斤(黄梅更香)、冰糖3公斤、米酒6瓶 。

  1.青梅加盐(咱们炒菜的就能够)搓揉後,梅子及盐水一齐放入水桶浸泡48小时(光阴将梅子上基层调换,使梅子均能浸泡到盐水)至柔和。

  3.将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300公克,等糖水淹至梅面,将糖水倒掉。(再重覆一次)!

  4.第三次将700公克糖出席梅子,待糖溶後(不要倒掉)。再出席700公克糖後即完工。要酸的糖放少一点, 嗮干便是干的了。

  假如拿酒泡是梅子酒,假如做梅子酒的线公斤(黄梅更香)、冰糖3公斤、米酒6瓶 。

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://1311events.net/sanhuali/791.html